Conservas de Barbate

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“Coger agua en las palas”

Hoy estamos de estreno en Felisa Gourmet. Estrenamos nueva sección: el “Felisabulario”; que es ni mas ni menos que el diccionario típico y especial de la zona donde se engloba nuestra marca, Barbate. Para comenzar hemos elegido “Coger agua en las palas”. Una expresión muy típica de esta zona para decir que alguien o algo…

MAMA FESTIVAL GASTRONÓMICO

El próximo agosto se celebra en Ezcaray el “Mama Festival Gastronómico” en honor a la cocina tradicional de nuestras madres y al estilo de vida sencillo y artesanal en los pueblos, dando valor añadido al Valle del Oja, en La Rioja, donde se sitúa Ezcaray. Serán los días 23, 24 y 25 de agosto en…

sardina ahumada

Carpaccio de tomate con Sardina Ahumada Felisa.

Carpaccio de tomate con sardina ahumada Calidad Felisa, aderezado con salsa de mascarpone olivado. Ingredientes: Lomos de Sardina Ahumada Felisa Gourmet. 2 o 3  tomates kraft 200 gr. Queso Mascarpone 2 ch. soperas de alcaparras 2 ch. soperas de aceitunas negras. 1 ch. pequeña de cebolla en polvo 1 ch. pequeña de ajo en polvo….

MUJERES COCINANDO UN CAMBIO

Mujeres en gastronomía (MEG) así se llama la reciente asociación de mujeres que se unen para dar visibilidad y apostar por la igualdad de la figura de la mujer en el sector gastronómico. La asociación, liderada por Mª José San Román como presidenta en funciones (chef del restaurante con Estrella Michelín Monastrell, en Alicante) se…

XII SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN EN BARBATE

Un año más Barbate se viste de rojo. Tras siglos de experiencia, Barbate se ha convertido en un referente gastronómico a nivel nacional. Y es que el preciado atún rojo de almadraba pone el listón muy alto. Desde el 1 de mayo hasta el día 5, centenares de personas han visitado el recién estrenado Recinto…

Ellas

Son las 5:00 de la madrugada de una noche cualquiera. Barbate, un pequeño pueblo marinero, duerme en silencio. Felisa, en un duermevela, escucha como llaman a la puerta de la casa. Intenta levantarse pero el sueño es mas fuerte que ella, y se vuelve a dormir… Quien llama a esas horas es la “llamaora”. Ataviada…

Receta de tosta de atún ahumado Felisa, aguacate y salsa veganesa de cítricos japoneses

Ingredientes Filetes de atún ahumado Felisa Gourmet 300 g de aceite de oliva 150 g de leche vegetal (al gusto) 1 cucharada de zumo de Lima 1 cucharada de zumo de Yuzu Ralladura de lima y yuzu Aguacate Albahaca fresca Tosta de pan Sal Pimienta negra Pasos Para hacer la salsa veganesa necesitaremos el aceite, la…

Primera Conferencia Internacional de Mujeres de la Pesca. 2018

5, 6 y 7 de noviembre de 2018, Santiago de Compostela (Galicia) Durante los días 5,6 y 7 de Noviembre se celebrará la I Conferencia Internacional de Mujeres de la Pesca, organizada por la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España), y que cuenta con la colaboración con la Xunta…

El Grupo Don Félix asiste a la Feria de Conxemar 2018

CONXEMAR 2018. Una nueva edición de Conxemar, una nueva experiencia para seguir creciendo y aprendiendo. Agradecer a todos los asistentes su confianza.