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Manuela recuerda con cariño las tardes de verano en casa de sus abuelos.
Su abuelo, marinero de toda la vida, improvisaba tendederos en la azotea, cargaditos de volaores, agujas, lomos de atún o de cualquier pescado que caía en sus manos. Los ponía a secar, mecidos entre levante y poniente, y una vez “bien curaos”, Manuela los podía devorar. ¡Que delicia! ¡Que recuerdos! .
La mojama era de sus preferidos, le encantaba que su abuela friera algunas almendras para acompañarla, una combinación perfecta.
– Ventresca de atún rojo salvaje
– Atún en manteca
– Caballa del sur en aceite de oliva
– Melva canutera en aceite de oliva
– Lomos de atún rojo salvaje
– Mojama de Atún “Calidad Extra”
– Guiso de papas con chocos
– Guiso de atún “encebollao”
– Guiso de coquinas al ajillo
– Guiso de Atún al Pedro Jiménez
– Mejillones gigantes en escabeche
– Vino Blanco ecológico Forlong
Personaliza la tarjeta para que sea un regalo más especial…
Elena es hija del mar y también del viento.
Ahora a sus 37 surca los mares izando y arriando velas.
Conociendo puertos, encontrando faros.
Su lugar favorito es el mar y su momento el amanecer.
Juana y el rojo siempre fueron unidos.
Nació en una barquilla, a pleno sol, con su cara colorada como un atún de Barbate.
La Juana creció, quizá por destino, enamorada del mar y, marinera, curtida por el sol, mostraba siempre una sonrisa luminosa, una tez sonrosada. Y, tímida, enrojecía ante una mirada.
Quizá por eso se enamoró del atún rojo y se quedaba embobada. Cómo disfrutaba de sus lomos, de su ventresca, del tarantelo, de su mojama.
Con su poquito de vino, con almendras de picoteo, se ponía chisposa y roja, aunque también morada.
Juana la roja, la enamorada.
No hay mujer en Barbate con más gracia que Pepa.
Ella nació con esa guasa gaditana que a todos hace reír.
De padre redero y madre estibadora, Pepa se crió en un ambiente marinero como los de antes.
Tiene muy buena mano en la cocina, lo mismo te hace un guiso de atún que te prepara boquerones en vinagre que te quitan el sentío, y como dice ella, preparados con mucho amor.
A Pepa todos la quieren, los vecinos la saludan siempre al grito de ¡Viva la Pepa!
Isabel tiene ese punto fresco y original que hace que tus días sean especiales.
Tiene un carácter risueño y alocado, le encanta leer novelas antiguas, pero lo que más le gusta del mundo es andar por la orilla de mar.
Anónimo (propietario verificado) –
Todo riquísimo, con sabor a mar y gastronomía original