NOTA DE CATA:

• Vista: Color amarillo pálido, con reflejos de verde brillante.
• Nariz: Aromas intensos de frutos cítricos, flores silvestres, con tonos minerales y balsámicos.
• Boca: Cuerpo intenso, seco, agradable, elegante, mineral, cítrico, con sabores de frutos tropicales y final largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cádiz.

VIÑEDO: Bodega Forlong.

UVAS: Palomino fino, Pedro Ximénez.

ENVEJECIMIENTO: 6 meses en toneles de acero inoxidable sobre sus lías.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas de forma manual, para inmediatamente ser prensadas de forma suave. El mosto obtenido se macera durante 36 horas a temperaturas frías, para luego ser despalillado y trasegado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas controladas de 15°C. Cada variedad de uva se fermentó por separado, con un trasegado diario. Luego de ser envejecido sobre sus lías, el vino fue embotellado. Vino ecológico.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, carnes blancas, mariscos, pescados, risotto, pastas blancas, ensaladas, postres cremosos y frutales.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%