NOTA DE CATA:
Se caracteriza por un color granate capa media- alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao. Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto tostado y caféico. Los vinos de margas yesíferas son amplios y de largos postgustos.
MARIDAJE: Platos con legumbres, frutos secos, verduras asadas; carnes de caza; pescado en salsa, estofados o guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre funciona bien con chocolates no muy dulces. Especial maridaje con tartar de atún gaditano.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º
Botella de 75 cl.
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