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Receta de tosta de atún ahumado Felisa, aguacate y salsa veganesa de cítricos japoneses

Ingredientes

  • Filetes de atún ahumado Felisa Gourmet
  • 300 g de aceite de oliva
  • 150 g de leche vegetal (al gusto)
  • 1 cucharada de zumo de Lima
  • 1 cucharada de zumo de Yuzu
  • Ralladura de lima y yuzu
  • Aguacate
  • Albahaca fresca
  • Tosta de pan
  • Sal
  • Pimienta negra

Pasos

Para hacer la salsa veganesa necesitaremos el aceite, la leche vegetal, los zumos de lima y yuzu, sal y pimienta.
En un vaso medidor, echamos la leche, los zumos de cítricos, la sal y la pimienta. Con la mínima fuerza de la batidora comenzamos a batir, vertiendo poco a poco el aceite hasta que la salsa emulsione.  Reservar.
Se pela y se corta el aguacate. Y se corta a cuchillo la albahaca, muy pequeña.
Montamos en la tosta una base de la salsa veganesa que tenemos reservada. Seguidamente ponemos una cama de aguacate y por último los filetes de atún ahumado.
Para terminar, se espolvorea la albahaca junto con la ralladura de cítricos japoneses.
Una receta sabrosa y diferente, perfecta para sorprender en momentos especiales.
¡A disfrutar!

 

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