El pasado 16 de septiembre se celebró el segundo encuentro del “Despesque Aponiente”, en el estero ubicado en las marismas del Parque Natural de la Breña, en Barbate. Esteros Lubimar lleva desde 2006 situado en las marismas del Parque Natural, y han conseguido con una política empresarial sostenible y respetuosa tanto con el producto como...
LOS RECETARIOS
Los Recetarios es un maravilloso proyecto que se está gestando bajo el mando de Ana Vega Pérez de Arlucea (periodista e investigadora) y Carmen Alcaraz del Blanco (periodista, escritora y gastrónoma). Ana comenta que: «hablamos de la alta cocina, de la cocina profesional y de los recetarios de los grandes cocineros. Pero la realidad es...
MAMA FESTIVAL GASTRONÓMICO
El próximo agosto se celebra en Ezcaray el “Mama Festival Gastronómico” en honor a la cocina tradicional de nuestras madres y al estilo de vida sencillo y artesanal en los pueblos, dando valor añadido al Valle del Oja, en La Rioja, donde se sitúa Ezcaray. Serán los días 23, 24 y 25 de agosto en...
MUJERES COCINANDO UN CAMBIO
Mujeres en gastronomía (MEG) así se llama la reciente asociación de mujeres que se unen para dar visibilidad y apostar por la igualdad de la figura de la mujer en el sector gastronómico. La asociación, liderada por Mª José San Román como presidenta en funciones (chef del restaurante con Estrella Michelín Monastrell, en Alicante) se...
