Conservas de Barbate

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Atún ahumado

Atún ahumado

16,00

En Felisa Gourmet seleccionamos el mejor atún fresco para la elaboración del atún ahumado. De textura firme y sabor suave del humo natural.

Un bocado exquisito y jugoso que no le dejará indiferente.

Berberechos de las Rías Gallegas

Berberechos de las Rias Gallegas

9,75

Deléitese con los verdaderos berberechos gallegos y su inconfundible sabor a mar. Es uno de los grandes clásicos para degustar en tus momentos más especiales. Aconsejamos tomarlos al natural o con un ligero toque de limón.

Boquerones en Vinagre

Boquerones en Vinagre

12,00

Es uno de los clásicos en la cocina tradicional de cualquier casa.

En Felisa Gourmet lo preparamos con todo el cariño, respetando la receta de nuestras madres y abuelas. El resultado es un boquerón con un sabor equilibrado, suave y delicioso.

Boquerones en Vinagre AOVE

Boquerones en Vinagre AOVE

13,00

Es uno de los clásicos en la cocina tradicional de cualquier casa.

En Felisa Gourmet lo preparamos con todo el cariño, respetando la receta de nuestras madres y abuelas. El resultado es un boquerón con un sabor equilibrado, suave y delicioso.

Caja Gourmet Regalo Carmen

Caja Carmen

25,00

A Carmen le llaman desde pequeña “la mariscaora”. Su padre y su hermano,eran buzos, y se dedicaban al marisco. Carmen los vendía en su puesto del mercado del pueblo. El puesto con el mejor marisco de la zona. Allí podías encontrar desde almejas de río a centollos de alta mar. Berberechos, mejillones, erizos, gambas, cigalas.

A Carmen le gustaba abrir los centollos y los erizos y dar a probar a sus clientes. Cualquier buen amante del marisco se volvería loco en ese puesto.

Caja Gourmet Regalo Felisa

Caja Felisa

65,00

Felisa es la encargada de una de las fábricas de conservas que hay en Barbate.

Mujer de carácter, fuerte y de muy buen humor.  Madre de 5 hijos y esposa de redero.

Se levanta con el sol, y lo primero que hace es el café de puchero. Antes de irse a la fábrica deja a sus 5 hijos aseados para el colegio y el almuerzo ‘planteao’.

En la fábrica se encarga de la zona de ahumados, de dirigir la limpieza de las salazones y de supervisar que el producto en conserva este bien presentado. Ella es así, lo lleva tó pa´lante, y muy bien que lo lleva.

Sin duda Felisa, es una parte fundamental en el engranaje de trabajo de la fábrica conservera y de su casa.

En homenaje a todas las Felisas.

 

Caja Gourmet Regalo Gloria

Caja Gloria

45,00

Gloria es una mujer de su tiempo.

Tras licenciarse en Administración y Dirección de empresas se lanzó a la aventura con lo que hoy es una de las mejores distribuidoras de conservas y semiconservas a nivel nacional.

De tradición familiar marinera, Gloria se mueve en este mundo como pez en el agua ¡y nunca mejor dicho!

Tras el estado de alarma por la pandemia del Covid-19 el sector se vió gravemente afectado.

Y como Gloria tiene mas agallas que un atún, luchó por reinventarse. Como decían los sabios: “renovarse o morir”

 

 

Caja Gourmet Regalo María

Caja María

30,00

Los ahumados traen de cabeza a María. Desde que probó la sardina ahumada de Felisa se proclamó fan incondicional.
Su padre era marinero y traía a casa las mejores sardinas de la bahía.
En casa las habían cocinado de mil maneras: asadas, fritas, en barbacoa (mmm….), sancochá, al horno, en escabeche, a la sal, cocidas y en aceite, etc. de mil maneras pero nunca ahumadas. Y es que este ahumado….este ahumado es especial.
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Y la mojama con almendras es su tentempié favorito, no falla en casa cuando hay una celebración.
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Caja Gourmet Regalo Sofia

Caja Sofia

30,00

A Sofía le encantan las recetas tradicionales, los boquerones en vinagre le chiflan, le recuerdan a su niñez. En su casa era ella quien ayudaba a su madre a prepararlos. Y por supuesto, era ella la primera en probarlos.

Y la mojama… la mojama es otro cantar, o mejor dicho, ¡es otro manjar!

Caja Gourmet Regalo Teresa

Caja Teresa

17,00

Teresa recuerda con cariño las tardes de verano en casa de sus abuelos.
Su abuelo, marinero de toda la vida, improvisaba tendederos en la azotea, cargaditos de volaores, agujas, lomos de atún o de cualquier pescado que caía en sus manos. Los ponía a secar, mecidos entre levante y poniente, y una vez ‘bien curaos’, Teresa los podía devorar. ¡Que delicia! ¡Que recuerdos! .
La mojama era de sus preferidos, le encantaba que su abuela friera algunas almendras para acompañarla, una combinación perfecta.

carne de centollo

Carne de Centollo

9,50

Solo los amantes del marisco saben apreciar cuan delicado de su olor, sabor y textura.
Elaborado y extraído a mano, teniendo una garantía de máxima calidad.

Caviar de erizo

Caviar de erizo

14,75

La conserva que esperabas, caviar de erizo, lo más cotizado en los mejores paladares gourmets.

 

Forlong Blanco

Forlong blanco ecológico 2018

10,20

Forlong Blanco es un vino ecológico de la tierra de Cádiz. De la unión de Palomino fino (90%) y Pedro Ximenez (10%), surge un blanco muy original, rico, con intrigantes aromas herbáceos y con una complejidad interesante en boca. Fresco y cálido a la vez y muy mineral, con recuerdos de tiza que evocan directamente al suelo. Su proximidad al mar le da un punto salino.

Lomos de Sardinas Ahumadas

Lomos de Sardinas Ahumadas

16,00

En Felisa Gourmet seleccionamos los mejores lomos de sardina.

Fileteadas a mano, elaborando el producto con el respeto que merece.
Nuestra tradicional receta y proceso de ahumado le proporciona un perfecto equilibrio de sabor.

Destaca en el paladar por su carnosidad jugosa y explosión de sabor.
Este producto no puede faltar en las mejores cartas gourmet.

Mojama de Atún

Mojama de Atún

11,00

Para elaborar nuestra mojama de atún seleccionamos los mejores lomos frescos del atún, salamos las piezas y los dejamos secar con los caprichosos y particulares vientos de Cádiz.